肉がバーベキューグリルにこだわるのを防ぐ方法

あなたの肉がバーベキューグリルに固執するのを防ぐことは、完璧なマティーニを準備することと同じです;それはすべて温度差についてです。スティックではないバーベキューをマスターすることをお読みください。

よく味付けされたグリルは、肉があなたのバーベキューグリルにこだわるのを防ぐための鍵です。グリルグレートは、新鮮なときや重い洗浄と脱脂後に味付けしなければなりません。あなたの次のバーベキューに先立ってグリルを季節調整する計画を立てるには、数時間かかることがあります。調味する鋳鉄またはワイヤーグリルの焼き網は、肉がこぼれるのを防ぐために重要です。

ステップ1 – Season your Grill

新しいグリル格子は、残留する製造化学物質または油分を除去するために食器洗剤で洗浄するか、食器洗い機に通すことができます。再調味プロセスは理想的には始まりますが、グリルグリルは最後の使用からまだ熱いです。最初に、ブラシをワイヤーブラシでこすり落として古い食物、グリース、および残骸を完全に取り除きます。次に、火格子を紙タオルできれいに拭きます。その後、ベーコンの脂肪とグリルの焼き物を拭き取り、オーブンで数時間、華氏300度で焼く。

ステップ2 – 使用前にバーベキューグリルを準備して予熱する

あなたのバーベキューグリルを毎回使用する前に準備することで、肉がグリルグリルにくっつかないようにします。方法は次のとおりです。あなたのバーベキューグリルは既に味付けし、清潔にしておき、最後に使用したときには油を注いでください。あなたのバーベキューを中火に少なくとも10分間予熱してください。あなたの手と腕を保護するために、オーブン・ミットやバーベキュー・グローブを着用してください。グリルグリルが熱いときは、ベーコンの脂肪やオリーブオイルできれいな布で拭いてください。あなたの指を燃やさずに衣服を保持するためにバーベキュートングを使用してください。肉がグリルに触れると、あなたのグリルの焼き物が熱くなり、肉を拾うのに十分な油が注がれます。バーベキューは適切に予熱され、肉の準備が整います。

ステップ3 – マティーニ効果

事前にバーベキューを計画し、グリルに置く直前に肉を室温まで暖めます。これは肉とグリルの間の温度差を減少させるので、肉があなたのグリルにくっつかないようにします。これはシェイカーを注ぐ前にマティーニグラスを冷やすのと同じ効果ですが、その逆です。

ステップ4 – 忍耐

グリルから肉を拾ってジュースを吐き出すと、肉を乾燥させるだけでなく、火炎が燃えるようになり、固い問題が激しくなります。あなたの肉が最初に固執し、肉として、肉がグリルの温度に近づくと、グリルが肉を傷つけるので、肉はグリルから解放されます。それを裏返す前にグリルから降伏する兆候がないか注意深く肉を見て、忍耐を実践してください。

ステップ5 – あなたのバーベキューをシャットダウンする

あなたの肉がグリルから外れ、グリルがまだ熱いうちに、ワイヤーブラシをきれいに磨き、きれいにして油を注ぎます。今度はあなたの次のノンスティックバーベキューの準備が整いました。